В России запущен аналог Michelin — теперь рестораны и отели проверят «тайные гости»

В России стартовал новый проект, который может стать серьёзным конкурентом международным рейтингам вроде Michelin. Федерация ревизоров гостеприимства («Ферего») начала оценивать рестораны и отели по методу «тайного гостя». Об этом сообщила Ассоциация туроператоров России (АТОР).

В течение полугода эксперты посетят более 700 заведений по всей стране. Каждый из них будет проверен по строгой системе — кухня, сервис, атмосфера, интерьер и подача блюд. Всего по 190 критериям для ресторанов и более 390 — для отелей.

«В отличие от привычных рейтингов, где оценка зависит от голосования или мнения группы, мы используем индивидуальную экспертную оценку. Каждый ревизор посещает заведение лично и оценивает его по строгой методике», — рассказала руководитель «Ферего» Галина Драгни.

Особенность проекта в том, что он даёт возможность регионам инициировать проверки самостоятельно. Владельцы отелей и ресторанов могут заключить договор на услугу «тайный гость», не предупреждая свой персонал. Это позволяет получить объективную оценку и выявить зоны для улучшения.