Как отказ от небольшого количества сахара влияет на ваш биологический возраст

Специалисты в диетологии из Калифорнии обследовали более 300 женщин для исследования влияния диет с высоким содержанием сахара на биочасы с помощью эпигенетики.

Эпигенетическое тестирование — это метод определения биовозраста человека на основе повреждений в ДНК. Эти изменения называются эпигенетическими модификациями.

Процедура проведения эпигенетического теста включает следующие шаги:

1. Сбор образца: обычно используется образец слюны, иногда — крови или других тканей.

2. ДНК извлекается из клеток в образце.

3. Определяются уровни метилирования ДНК в специфических участках генома, что является основным эпигенетическим маркером.

4. Результаты метилирования сравниваются с базой данных, чтобы оценить биологический возраст человека.

Этот тест помогает выявить, насколько старые или молодые ваши клетки по сравнению с вашим хронологическим возрастом.

В ходе исследования было выявлено, что при средиземноморской диете биологический возраст моложе по сравнению с теми, кто потребляет много углеводов, в том числе сахара. В контрольной группе показало, что 10 гр. исключённого сахара в день из меню замедляет биочасы почти на 3 месяца. 10 гр. — это 2 чайные ложки.

Высокий уровень сахара влияет на метаболизм и старение клеток через несколько механизмов. Он повышает выработку инсулина, способствуя развитию инсулинорезистентности и тип 2 диабета, что может вызывать хроническое воспаление и негативно влиять на клетки и ткани. Чрезмерное потребление сахара также может приводить к образованию AGEs, которые повреждают белки, ДНК и другие клеточные молекулы, ускоряя процессы старения и увеличивая риск хронических заболеваний.